Anabolismo são reações
químicas construtivas, ou seja, produzem nova matéria orgânica nos seres
vivos. Por exemplo, a síntese de proteínas no tecido muscular a partir
de aminoácidos.
Catabolismo são reações químicas destrutivas, ou
seja, há uma quebra de substâncias. Por exemplo, a quebra da molécula de
glicose que é transformada em energia e água.
Para manter as
funções vitais (respiração, batida do coração, temperatura corporal,
etc.), o organismo gasta uma grande quantidade de energia. É o que se
chama de metabolismo basal.
Há influência de diversos fatores no
metabolismo, por exemplo, genética, idade, sexo, altura, peso, prática
de atividade física, etc. O gasto de mais ou menos energia depende
desses fatores. Por isso, algumas pessoas são magras e, mesmo comendo de
tudo, não engordam. Enquanto outras, enfrentam grandes dificuldades
para conseguirem emagrecer.
Emagrecer de forma adequada, implica
equilibrar a ingestão de calorias de acordo com o nível de atividade
física. Dietas rápidas envolvem a perda de gordura mas também de massa
muscular, o que não é conveniente para resultados a longo prazo.
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